Bourgondisch buffet:
Het verdronken dorp
(€19,50 p.p.)
Koude gerechten
- Huzaar en rauwkost salade, diverse broodsoorten met kruidenboter en tapenade
- Op plank geserveerde rauwe ham, bourgondische gebraad en fruit
- Gerookte makreelfilet met haring geserveerd met rauwe uitjes
Warme gerechten
- Kippenvleugels
- Schnitzels met gebakken garnituur
- Spare-ribs
- Pikante gehaktballetjes in pindasaus
- Gegrilde wilde zalmfilet
- Bourgondische aardappelen
- Verse roerbakgroente
- Friet en diverse koude sausen
Bourgondisch buffet:
De Wieden
(€22,50 p.p.)
Koude gerechten
- Zalm en huzaar salade, diverse broodsoorten, boter en tapenade
- Op plank geserveerde rauwe ham en Bourgondisch gebraad met meloen
- Gerookte pepermakreel, forel en gerookte zalm
Warme gerechten
- Spare-ribs
- Beenham met een honing-mosterdsaus
- Roergebakken kipsaté
- Varkenshaas in stroganoffsaus
- Zalm en panga filet op pasta met een witte-wijnsaus
- Bourgondische aardappelen
- Verse roerbakgroente
- Friet en diverse koude sausen
Bourgondisch buffet:
De Beulacke
(€26,50 p.p.)
Koude gerechten
- Pasta-tonijn salade,kipkerrie salade,rauwkost salade en diverse broodsoorten kruidenboter en tapenade
- Op plank geserveerde carpaccio, gerookte kuikenborst en chorizoworst
- Gerookte zalm, sprotjes en gerookte poon
Warme gerechten
- Aan buffet gesneden beenham met Honing-mosterdsaus
- Ossenhaas puntjes in stroganoffsaus
- Bourgondische stoofpot
- Kalkoenbiefstukjes in kerriesaus met taugé
- Gebakken paling uit de Beulaker
- Snoekbaars geserveerd met gamba’s
- Bourgondische aardappelen
- Verse roerbakgroente
- Friet en diverse koude sausen
